കോവിഡ് കാലത്ത് ഭക്ഷ്യ മേഖലയ്ക്ക് നേട്ടങ്ങളേറെ : ഡോ. ജയൻ. എ. മോസസ്സ്
കൊച്ചി : കോവിഡ് കാലഘട്ടത്തിൽ എല്ലാ മേഖലയും തകർച്ച നേരിട്ടപ്പോൾ ഭക്ഷ്യ മേഖല മാത്രമാണ് പിടിച്ചു നിന്നതെന്ന് നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് & ടെക്നോളജി മേധാവി ഡോ. ജയൻ. എ. മോസസ്സ്. കൊച്ചി ജെയിൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റി സംഘടിപ്പിക്കുന്ന സമ്മിറ്റ് ഓഫ് ഫ്യൂച്ചർ 2025 പരിപാടിയുടെ ഭാഗമായി ‘ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിലെ നവീകരണവും സംരംഭകത്വത്തിനുള്ള സാധ്യതകളും’ എന്ന വിഷയത്തിൽ സംവദിക്കുകയായിരുന്നു അദ്ദേഹം. ഭക്ഷ്യ മേഖലയിൽ വൈദഗ്ധ്യം നേടിയവരാരും ഈ മേഖലയിൽ…
